541 Mat- och dryckesutbildningar Degree Programs

Doktorsexamen genom forskning via distansutbildning tilldelas efter framgångsrikt genomförd teoretisk forskningsinriktning. Denna forskning presenteras i form av en doktorsavhandling. PhD (Doctor of Philosophy) är den enda doktorsexamen som kan uppnås genom distansutbildning. Huvudkravet för en doktorsexamen online genom distansutbildning är att presentera och diskutera en avhandling på minst 100 sidor för granskning och utvärdering av en akademisk kommitté vid Selinus University. Forskning inom detta område av livsmedelsvetenskap bör ge data om hur man förser världens befolkning med säker, näringsrik, aptitretande och prisvärd mat. För att uppnå detta mål krävs en fördjupad studie av frågorna om bearbetning, förpackning, distribution och utvärdering av livsmedel. Det involverar många discipliner och använder principerna biologi, mikrobiologi, kemi, biokemi, biokemi, nutrition, fysik och teknik för att lösa praktiska problem relaterade till livsmedelsindustrin. Livsmedelsforskare var bland de första som arbetade med bioteknik. Livsmedelsforskare arbetar med mat från det att den lämnar gården till lagring av slutprodukten, inklusive all bearbetning, beredning och distribution. Dessutom bestämmer de de faktorer som påverkar matens säkerhet, näringsvärde och acceptans.

Denna tvååriga mästare ger dig god kunskap om nuvarande och framtida utmaningar inom livsmedelsvetenskap, som kombinerar innovation och äkthet och ger dig möjlighet att interagera nära med livsmedelsindustrin. Programmet är ett gemensamt initiativ med universiteten i Parma och Udine, som är känd över hela världen för sin excellens inom högre utbildning inom livsmedelsvetenskap.

Masterprogrammet Food Sciences syftar till att utbilda kvalificerade yrkesverksamma som kan använda livsmedelsforskningsresultat på livsmedelsfabriker och utveckla nya produkter som uppfyller kundernas krav och tillfredsställer deras behov av hälsosam kost. Dessutom får akademiker kompetens inom personalhantering, organisation av produktionsprocess och självförtroende för snabb självanpassning till att ständigt förändra marknaden.

Examen i livsmedelsvetenskap och teknologi erbjuder ett vetenskapligt och tekniskt förhållningssätt till livsmedelsindustrin på hela livsmedelstillredningsprocessen, från att få råvaror till distributions- och försäljningsprocessen, genom produktion, konservering och kvalitetskontroll av både mat och anläggningar där den hanteras och förvaras.

Master of Food Technologys mål är att tillhandahålla en multidisciplinär och specialiserad professionell utbildning inom livsmedelsteknologi, med särskild tonvikt på efterskörd och livsmedelskonserveringsteknik å ena sidan och livsmedelsvetenskap och -teknologi å andra sidan.

Läroplanen för examen i livsmedelsvetenskap och teknik vid UNEATLANTICO erbjuder aktuell och kvalitetsutbildning inom alla yrkesområden där livsmedelsteknologen kan verka, med särskild tonvikt på frågor som rör livsmedelssäkerhet och dess ledning, bearbetning och innovation inom livsmedelsområdet. design.

Masterexamen utforskar hur man producerar hälsosammare och säkrare mat efter ett tvärgående, gård/jord-till-bord-tillvägagångssätt. Teoretiska lektioner blandas med praktisk träning, som erbjuder praktisk erfarenhet av avancerad DNA RNA och proteinanalys tillsammans med laborationer inom bioinformatik. Fokuserat på tillämpningen av innovativa biotekniska metoder inom livsmedelsproduktion och livsmedelssäkerhet, är det den idealiska kopplingen mellan önskemål från konsumenter och producenter inom jordbruks- och livsmedelssektorn och forskningen som tillämpas på produktion och livsmedelssäkerhet.

Denna utbildning handlar om att få kunskap och förståelse för nyckelområden i relation till livsmedelsproduktion och konsumtion. Food Science handlar om vår mats "anpassade ändamål" vad gäller utseende (t.ex. färg- och ytkvaliteter, textur, smak och lukt) och hur dessa kan förbättras, vid sidan av de fysiska, mikrobiologiska och kemiska aspekterna av vår mat, vilket kan vara skadliga för människors hälsa och hur dessa kan minimeras.

Kunna bearbeta och tillämpa kunskap inom livsmedelsvetenskap och integrera relaterad kunskap för att lösa problemet. Kunna analysera orsaken till problem inom produktion, kvalitetskontroll och livsmedelssäkerhet med hjälp av livsmedelsvetenskapliga och tekniska principer med yrkesetik och följa lagar och förordningar och oro för konsumenternas hälsa och världssituation.

Fakulteten för livsmedelsvetenskap vid UWM i Olsztyn, i samarbete med fakulteten för maskinteknik och processteknik vid Yrkeshögskolan i Offenburg, erbjuder en möjlighet att ta heltid, 3-terminer, andra examens masterstudier i livsmedelsteknologi och human nutrition, inom livsmedelsteknik.

Genom denna kurs kommer du att utforska mattillverkning från 2000-talet och utveckla din förståelse för hur de biokemiska egenskaperna hos livsmedelskomponenter påverkar hur livsmedel smakar och känns och hur de påverkar näring och hälsa. Du kommer att utforska sensorisk utvärdering, livsmedelslagstiftning och hur globala trender inom handel, reglering och politik påverkar livsmedelskedjans hållbarhet och bredare påverkan. Du kommer också att överväga ämnen som modern produktion och analytisk teknik, funktionella livsmedel och märkningslagstiftning, och hur du säkerställer att livsmedel är näringsrika och säkra att äta. Tekniska färdigheter är viktiga för livsmedelsindustrin och de är en viktig del av denna kurs. I våra dedikerade matteknologiska och biokemiska laboratorier kommer du att ha praktiska sessioner inom områden för livsmedelsproduktion, där du utvärderar livsmedels sensoriska egenskaper, mikrobiologisk kvalitet och kemisk och fysisk analys av livsmedel.

Nästa antagning till programmet blir september 2026.

Livsmedelsvetenskap är användning av teknik, biologi och fysik för att studera naturens, försämring, bearbetning och förbättring av livsmedel för konsumenter. Food Technology är tillämpningen av livsmedelsvetenskap vid urval, konservering, förpackning, bearbetning, distribution och användning av säkra, näringsrika och hälsosamma livsmedel.

Vi erbjuder avancerad utbildning inom forskning inom relevanta aspekter inom veterinär- och livsmedelsvetenskap.

Magisterkursen i livsmedelsvetenskap och -teknik syftar till att, på grundval av en gedigen förberedelse på de teoretiskt-vetenskapliga aspekter som förvärvats i den treåriga examen i klass L-26, ge avancerade kunskaper inom området teknisk förvaltning av jordbruks- livsmedelssystem och försörjningskedjor.