89 Mat vetenskap Masterexamen Degree Programs

Förändringar av livsmedelssystem krävs för att förbättra människors kostvanor, främja planetarisk hälsa och uppnå hållbar utveckling. MSc Nutrition and Food Systems-programmet fokuserar på mänsklig näring och dieter ur ett livsmedelssystemperspektiv.

Livsmedelsförsörjning är en av vår tids största angelägenheter. Produktion av adekvat och näringsrik mat för alla, med användning av tillgängliga resurser på ett förnuftigt och hållbart sätt, är en nyckelprioritering över hela världen, särskilt med tanke på klimatförändringarnas förväntade effekter på livsmedelsproduktionen.

Denna tvååriga europeiska master främjar ett tvärgående och tvärvetenskapligt förhållningssätt till ett brett spektrum av ämnen relaterade till 4S-pelarna: vetenskap, hållbarhet, säkerhet och simulering.

Vad äter de nu? Vad ligger bakom den goda smaken av mat? Råmaterial? Bearbetningsteknik? Hur kan man förbättra hälsa, säkerhet, ekologi och etik inom livsmedels- och livsmedelsförädlingen? Om detta är för dig ska du ansöka till Masterprogrammet i livsmedelsvetenskap vid University of Helsinki .

Programmet syftar till att utbilda akademiskt utbildade specialister och nya forskare med kreativt tänkande och kompetens att fatta beslut för att främja framtida utveckling av livsmedelsvetenskap och livsmedelsproduktionen i Europa, konkurrenskraft på utländska marknader.

Avancerad nivå i livsmedelsvetenskap och teknik riktar sig till italienska och utländska studenter som är intresserade av ämnena livsmedelsteknik, livsmedelssäkerhet och kvalitet. Avancerad nivåkurs är strukturerad så att den representerar den naturliga fortsättningen av studier för akademiker som har universitetsexamina inom livsmedelsvetenskap och teknik och inom gastronomiska vetenskaper, men kan också vara av intresse för akademiker inom andra vetenskapstekniska discipliner inom områdena kemi, biologi och teknik med en adekvat läroplan.

Masterprogrammet i livsmedelsvetenskap med inriktning på näringslära är utformat för att ge dig de kunskaper och färdigheter som krävs för att möta utmaningarna och möjligheterna inom den globala livsmedelsindustrin. Detta för att utmärka dig inom detta dynamiska område, där behovet av hållbar livsmedelsproduktion, innovation och forskning växer snabbt.

Kandidater får en magisterexamen i näringsvetenskap. Studenter kan skriva sin avhandling inom biokemi, livsmedelsvetenskap och nutrition. Studenterna måste genomföra 24 poäng för avhandlingsspåret och 40 poäng för avhandlingsspåret, varav minst 10 respektive 18 poäng kommer från den slutna listan över valbara kurser som erbjuds av undervisningsprogrammet.

Master i mat och landskap

Programmet förbereder akademiker för att bli experter med kunskaper på hög nivå inom bioteknik och bioteknik och livsmedelsvetenskap, med tonvikt på livsmedelskvalitet och säkerhet. Den brett utformade strukturen för detta program - tillsammans med den avsiktliga kopplingen mellan kemisk, biologisk och ingenjörsutbildning - öppnar ett brett utbud av karriärmöjligheter för akademiker. Programmet fördjupar och fördjupar allmänna kunskaper som erhållits på kandidatnivå i biokemi, organisk och fysikalisk kemi, biologi, mikrobiologi, livsmedelsteknik och analys samt i grunderna inom bioteknik och bioteknik. Studenter kan finslipa sin expertis genom att korrekt välja valbara kurser.

Masterexamen utforskar hur man producerar hälsosammare och säkrare mat efter ett tvärgående, gård/jord-till-bord-tillvägagångssätt. Teoretiska lektioner blandas med praktisk träning, som erbjuder praktisk erfarenhet av avancerad DNA RNA och proteinanalys tillsammans med laborationer inom bioinformatik. Fokuserat på tillämpningen av innovativa biotekniska metoder inom livsmedelsproduktion och livsmedelssäkerhet, är det den idealiska kopplingen mellan önskemål från konsumenter och producenter inom jordbruks- och livsmedelssektorn och forskningen som tillämpas på produktion och livsmedelssäkerhet.

Undersök frågor kring maten vi äter och hur den påverkar vår personliga och samhälleliga hälsa. Förhållandet mellan vad vi konsumerar och vårt fysiska välbefinnande är komplext, och det finns mycket som återstår att upptäcka. Att studera denna MSc i bioteknik: mat och hälsa-profilen gör att du kan bidra till verkligt globala frågor som påverkar alla våra dagliga liv.

Masterprogrammet Food Sciences syftar till att utbilda kvalificerade yrkesverksamma som kan använda livsmedelsforskningsresultat på livsmedelsfabriker och utveckla nya produkter som uppfyller kundernas krav och tillfredsställer deras behov av hälsosam kost. Dessutom får akademiker kompetens inom personalhantering, organisation av produktionsprocess och självförtroende för snabb självanpassning till att ständigt förändra marknaden.

Är du intresserad av att utveckla nya livsmedels- och näringslösningar för att optimera hälsan och förebygga och behandla sjukdomar? Vill du veta hur en hälsokostprodukt går från att bara vara en idé till att lanseras på marknaden? Och vill du vara med och skapa kommersiellt livskraftiga livsmedel som är både välsmakande och hälsosamma? Då kan Health Food Innovation Management vara bara programmet för dig. Programmet fokuserar på innovationsprocessen inom livsmedels- och dryckesindustrin genom att integrera fyra nyckeldiscipliner; djupgående förståelse för näring och hälsa, Konsumentvetenskap, Affärs- och entreprenörskap och livsmedelslag i perspektivet hälsokostinnovation kommer att undervisas. Du lär dig hur du kan använda din bakgrund inom hälsa och näring för att utveckla nya, kommersiellt livskraftiga, hälsosamma livsmedelsprodukter. När du har slutfört detta masterprogram, du kommer att ha all utbildning du behöver för att bedriva en karriär inom livsmedelsindustrin. Karriärer inom konsumentutbildning, icke-statliga organisationer och inom akademisk mat, närings- och hälsoforskning kommer också att vara öppen för dig. Studieprogrammet undervisas på Maastrichtuniversitetets satellitplats Campus Venlo, med besök på internationella handelsutställningar och platsbesök hos relevanta företag integrerade i läroplanen

Master of Food Technologys mål är att tillhandahålla en multidisciplinär och specialiserad professionell utbildning inom livsmedelsteknologi, med särskild tonvikt på efterskörd och livsmedelskonserveringsteknik å ena sidan och livsmedelsvetenskap och -teknologi å andra sidan.

Kunna bearbeta och tillämpa kunskap inom livsmedelsvetenskap och integrera relaterad kunskap för att lösa problemet. Kunna analysera orsaken till problem inom produktion, kvalitetskontroll och livsmedelssäkerhet med hjälp av livsmedelsvetenskapliga och tekniska principer med yrkesetik och följa lagar och förordningar och oro för konsumenternas hälsa och världssituation.

Fakulteten för livsmedelsvetenskap vid UWM i Olsztyn, i samarbete med fakulteten för maskinteknik och processteknik vid Yrkeshögskolan i Offenburg, erbjuder en möjlighet att ta heltid, 3-terminer, andra examens masterstudier i livsmedelsteknologi och human nutrition, inom livsmedelsteknik.

Genom denna kurs kommer du att utforska mattillverkning från 2000-talet och utveckla din förståelse för hur de biokemiska egenskaperna hos livsmedelskomponenter påverkar hur livsmedel smakar och känns och hur de påverkar näring och hälsa. Du kommer att utforska sensorisk utvärdering, livsmedelslagstiftning och hur globala trender inom handel, reglering och politik påverkar livsmedelskedjans hållbarhet och bredare påverkan. Du kommer också att överväga ämnen som modern produktion och analytisk teknik, funktionella livsmedel och märkningslagstiftning, och hur du säkerställer att livsmedel är näringsrika och säkra att äta. Tekniska färdigheter är viktiga för livsmedelsindustrin och de är en viktig del av denna kurs. I våra dedikerade matteknologiska och biokemiska laboratorier kommer du att ha praktiska sessioner inom områden för livsmedelsproduktion, där du utvärderar livsmedels sensoriska egenskaper, mikrobiologisk kvalitet och kemisk och fysisk analys av livsmedel.