AAS i kulinarisk konst
Spokane, Amerikas förenta stater
Associate inom Tillämpad vetenskap
VARAKTIGHET
2 år
SPRÅK
Engelsk
TEMPO
Heltid
ANSÖKNINGSTIDEN
15 Dec 2025
TIDIGASTE STARTDATUM
31 Jan 2026
STUDIEAVGIFTER
USD 3 700 / per quarter *
STUDIEFORMAT
Distansutbildning, På Campus, Blandad
* för internationella studenter | 5379 USD extra avgifter
Om du drömmer om att bli kock eller vill ha en karriär inom restaurangbranschen kan en examen i matkonst vara precis vad din framtid har beställt.
Vår Inland Northwest Culinary Academy förbereder dig med både matlagnings- och affärskunskaper som behövs för att bli framgångsrik i den kulinariska konstbranschen. Förutom att utveckla professionella färdigheter i matlagning och bakning, lär du dig budgetering, inköp, marknadsföring, personalledning och menyplanering. Din utbildning inkluderar erfarenhet på jobbet på vår studentdrivna gourmetrestaurang.
Fullt ackrediterat av American Culinary Federation (ACF) Education Foundation, vårt program uppfyller samma höga standarder som toppprogram över hela landet. Efter examen uppmuntras studenterna att söka ACF-certifiering som Certified Culinarian (CC).
Vårt kulinariska konstprogram har en placeringsgrad på 100 procent för studenter som vill ha lokal eller rikstäckande anställning på hotell, restauranger, privata klubbar och andra mattjänster. I Spokane-området kan akademiker förvänta sig löneintervall på $18 till $25 per timme för att börja, upp till $85 000 - $100 000 per år för kockpositioner.
Dessutom nätverkar studenter och knyter jobbkontakter med viktiga industriledare genom deltagande i matshower, exklusiva middagspresentationer, professionella konferenser och lokala välgörenhetsevenemang.
Vårt program åtnjuter entusiastisk stöd från lokala krögare som deltar i vår rådgivande kommitté för läroplansexcellens. Lokala företagsägare, chefer och kockar kontaktar programfakulteten och personalen regelbundet för att annonsera lediga jobb för studenter och akademiker och träffa fakulteten för att diskutera läroplansfrågor och branschbehov.
Karriärmöjligheter
- Food Service Manager
- Kock och köksmästare
- Restaurang Cook
- Bagare
- Kött-, fågel- och fiskskärare och trimmer
Sedan 1998 har Culinary Arts-programmet vid Spokane Community College delat ut Hector Boiardi-stipendiet . Stipendiet är endast tillgängligt för Culinary Arts-studenter som är inskrivna i klasser på heltid. Sista ansökningsdag är under senvintern för en höstpris.
Stipendiet inrättades som en donation från familjen till den sene Hector Boiardi, grundare av den populära Chef Boy-Ar-Dee-matlinjen. Priset baseras på såväl ekonomiskt behov som akademisk prestation. En talesman för familjen noterade att Hector Boiardi hade ett livslångt intresse av att hjälpa studenter och tillade "Det var naturligt för hans familj att vidmakthålla detta genom att etablera en källa till ekonomiskt stöd för studenter."
Utöver Bolardi-stipendiet delades International Wine and Food Society-stipendiet ut läsåret 2024-25.
Stipendier delas ut i början av höstkvartalet och kan förnyas för vinter- och vårkvarteren. Stipendiinformation, inklusive ansöknings- och deadlinedatum, kommer att vara tillgänglig för studenter när de är inskrivna i programmet.
- Tillaga och servera mat i en förstklassig restaurangmiljö.
- Utveckla menyer som listar menyalternativ för en matserveringsverksamhet.
- Öva säkra och sanitära arbetsvanor i en förstklassig restauranganläggning.
- Producera menyalternativ exakt från standardiserade recept.
- Beställa, köpa och lagra mat i en storköksanläggning.
- Inventera livsmedelsprodukter.
- Använd storköksmaskiner på ett säkert sätt.
- Beräkna kostnaderna för ett standardiserat recept.
- Förbered fina desserter för en förstklassig restaurang.
- Anställa och handleda köksanställda.
Första kvarten
- Introduktion till professionell matlagning
- Introduktion till Foodservice
- Matematik för gästfrihet
Andra kvarten
- Kökshantering & Inköp
- Utveckling av kulinariska färdigheter
- Mat vetenskap
Tredje kvartalet
- Avancerade kulinariska tekniker
- Nutrition för kockar och restaurangchefer
- Mänskliga relationer
Fjärde kvarten
- Foodservice Säkerhet och Sanitet
- Introduktion till bakning och konditori
- Hotellbokföring och kostnadskontroller
Femte kvartalet
- Restaurangförvaltning
- Gästfrihet skrivande
- Beverage Management
Sjätte kvartalet
- Hotellmarknadsföring och menyplanering
- Foodservice Driftledning
Lektionerna hålls måndag - torsdag. Teorilektioner är från 8:00 till 9:30, och labbklasser 9:30 till 14:00 eller 15:00 Inga lektioner är schemalagda fredag-söndag. De flesta studenter arbetar kvällar, helger och heltid under sommaren när vårt program är stängt.