3 Matlagningskonst Kurser Degree Programs in Spanien

Få två kvalifikationer på tre år. Bli proffs i kök och matsal! Om du alltid har drömt om att bli kock, maît d', sommelier eller hovmästare och du brinner för allt som har med matlagning och restauranger att göra, är det här platsen för dig. Med teknikern i gastronomi och restaurering lär du dig genom att göra från minut 1 för att bli den professionella du alltid har velat vara.

Kursen är baserad på studiet av matkonserverings- och tillagningstekniker, inklusive de tekniker som används på industriell nivå och som kommer att hjälpa studenten att tillägna sig de teoretiskt-vetenskapliga grunder som de olika teknikerna bygger på, vilket gör det möjligt för dem att förbättra färdigheter i utövandet av sitt yrke, vilket förbättrar både kvaliteten och säkerheten hos bearbetade livsmedel. Innehållet inkluderar grundläggande innehåll av livsmedelsmikrobiologi, konserveringstekniker genom kyla, värme, torkning och uttorkning, såväl som i vakuum, modifierade och kontrollerade skyddande atmosfärer. Dessutom innehåller det kulinariska tekniker för att konservera och tillaga mat från traditionellt till avantgarde, med särskild tonvikt på vakuumtekniken.

Celiaki är ett tillstånd i immunsystemet där människor inte kan äta gluten eftersom det skadar deras tunntarm. Det finns inget känt botemedel och det kan uppstå när som helst. Inom gastronominsektorn kan konsekvenserna av att inte ta hand om en celiakiklient på rätt sätt vara ödesdigra, eftersom glutenintag kan innebära allt från sjukhusinläggning till personens död. Det är mycket viktigt att yrkesverksamma inte har grundläggande utbildning, utan snarare expertutbildning i denna fråga, samt en adekvat attityd, lyhördhet och medvetenhet för att kunna ta hand om och ge service till en celiakiklient med fullständig professionalism och säkerhet. Det kan inte finnas en enda professionell dedikerad till den gastronomiska världen utan expertutbildning i denna fråga.