För nästa generation av proffs som vill lära sig om bakverk, konfektyr, chokladtillverkning och slutföra sin kockutbildning eller gå in i en värld av söt mat för 2000-talet. Upptäck den söta konsten att göra bakverk och choklad i denna introduktionskurs som leder dig att utforska dessertvärlden för restauranger i en internationell miljö.

Certificate of Achievement in Advanced Culinary Arts (C i Advanced Culinary Arts) förbereder eleverna för anställning inom gästfrihetsbranschen. Det finns laboratorier på campus (cafeteria, kafé, Gourmet Dining Room, etc.) tillgängliga för studenter att öva vad de har fått i föreläsning/teori. Avdelningsuppdraget bidrar till högskolans uppdrag som inkluderar ”Framgång för alla studenter när de tjänar en examen eller certifikat, förbereder sig för överföring eller får den yrkeskompetens och akademiska färdigheter som behövs för att avancera i sin karriär.” Vi tillhandahåller färdigheter som betalar räkningar!

Universitetsförlängningskursen Skapande av en gastronomisk varumärkesproducent, om han vill bli framgångsrik, måste känna till formeln för att skapa och marknadsföra ett varumärke för sina produkter, av denna anledning är denna kurs helt nödvändig för producenter och affärsmän, för utan tillräcklig kunskap , alla ansträngningar är förgäves. risk för att stå på tom mark.

Celiaki är ett tillstånd i immunsystemet där människor inte kan äta gluten eftersom det skadar deras tunntarm. Det finns inget känt botemedel och det kan uppstå när som helst. Inom gastronominsektorn kan konsekvenserna av att inte ta hand om en celiakiklient på rätt sätt vara ödesdigra, eftersom glutenintag kan innebära allt från sjukhusinläggning till personens död. Det är mycket viktigt att yrkesverksamma inte har grundläggande utbildning, utan snarare expertutbildning i denna fråga, samt en adekvat attityd, lyhördhet och medvetenhet för att kunna ta hand om och ge service till en celiakiklient med fullständig professionalism och säkerhet. Det kan inte finnas en enda professionell dedikerad till den gastronomiska världen utan expertutbildning i denna fråga.

Denna universitetsförlängningskurs Skapande av gastronomiskt innehåll för sociala nätverk kommer att ge kunskap om hur man designar kvalitetsprogrammering, gör gastronomiskt innehåll lönsamt och lär sig nycklarna till att spela in eller fotografera gastronomi.

Erbjudandet om att skapa ett gastronomiskt företags universitetsförlängningskurs är dock begränsat till skapandet och ledningen av företag i allmänhet, och ignorerar särdragen i en gastronomisk verksamhet. Alltför många entreprenörer är dömda att misslyckas, många av dem med avancerad ekonomisk utbildning och affärsutbildning, eftersom de inte har tagit hänsyn till gastronomins specifika värld.

Mjölk och dess derivat finns på listan över de 14 EU-allergener som alla professionella inom gastronomivärlden bör ha i åtanke. Denna faktor ska inte förväxlas med laktosintolerans, ett socker som finns i mjölk och dess derivat, som förekommer hos personer med total eller låg nivå av laktasenzymproduktion.

"Master of Pizza", tillgänglig exklusivt i Florens (Toscana), är en 70-timmars intensivkurs under två veckor, där deltagarna behärskar degjäsning, val av topping och professionella baktekniker. Varje steg är praktiskt, vilket säkerställer en verklig inlärningsupplevelse.

School of Culinary Arts and Hotel Management Program utvecklar färdigheter och kompetenser för positioner inom hotellbranschen. Detta unika program speglar branschstandarder genom att tillhandahålla utbildning i en realistisk arbetsmiljö. Studenter har möjlighet att välja antingen hotell eller restaurang/kulinariska programspår. School of Culinary Arts and Hotel Management Program ger eleverna mätbara resultat genom utbildning i cafeterian, Gourmet matsal, och kafé, och genom catering, Inköp av, och ta emot tjänster, använder toppmodern utrustning.

Culinary Arts-programmet är idealiskt för studenter som planerar en professionell karriär inom den kulinariska industrin eller överväger en karriärförändring. Under denna tremånaderskurs får studenterna en omfattande förståelse för matlagningsmetoder och tekniker som används i de franska och italienska köken, och en djupare förståelse för hotellbranschen och turismstandarder, livsmedelshygien, restaurangledning, viner, ölproduktion och köksekologi. Kursen är praktisk och eleverna tillbringar 80 % av lektionstiden i köket med att förbereda a la carte-rätter. I slutet av programmet kan studenterna välja att praktisera på framgångsrika restauranger eller hotell.

Kursen är baserad på studiet av matkonserverings- och tillagningstekniker, inklusive de tekniker som används på industriell nivå och som kommer att hjälpa studenten att tillägna sig de teoretiskt-vetenskapliga grunder som de olika teknikerna bygger på, vilket gör det möjligt för dem att förbättra färdigheter i utövandet av sitt yrke, vilket förbättrar både kvaliteten och säkerheten hos bearbetade livsmedel. Innehållet inkluderar grundläggande innehåll av livsmedelsmikrobiologi, konserveringstekniker genom kyla, värme, torkning och uttorkning, såväl som i vakuum, modifierade och kontrollerade skyddande atmosfärer. Dessutom innehåller det kulinariska tekniker för att konservera och tillaga mat från traditionellt till avantgarde, med särskild tonvikt på vakuumtekniken.

A Skills Competency Award (SCA) in Human Resource Hospitality Specialist är ett fokuserat utbildningsprogram som ger studenterna specifika färdigheter och kompetenser relaterade till personalhantering inom hotellbranschen. Detta program är utformat för att förse individer med den kunskap och förmågor som krävs för att effektivt hantera arbetskraften inom ramen för gästfrihetsoperationer.

School of Culinary Arts and Hotel Management Program utvecklar färdigheter och kompetenser för positioner inom hotellbranschen. Detta unika program speglar branschstandarder genom att tillhandahålla utbildning i en realistisk arbetsmiljö. Studenter har möjlighet att välja antingen hotell eller restaurang/kulinariska programspår.

Denna expert på digitala verktyg inom turism och gastronomisk journalistik från Rey Juan Carlos University: From Social Networks to Neuromarketing-kurs syftar till att slutföra utbildningen av journalister och kommunikatörer i allmänhet, som har grundläggande kunskaper om digital kommunikation och vill fördjupa sig i de digitala verktygen används inom detta område

A Skills Competency Award in Personal Chef Training Program utvecklar färdigheter och kompetenser för positioner inom gästfrihetsbranschen. Detta unika program speglar branschstandarder genom att tillhandahålla utbildning i en realistisk arbetsmiljö. Studenter har möjlighet att välja antingen hotell eller restaurang/kulinariska programspår.