2 Kurser Degree Programs in Kroatien

Culinary Arts-programmet är idealiskt för studenter som planerar en professionell karriär inom den kulinariska industrin eller överväger en karriärförändring. Under denna tremånaderskurs får studenterna en omfattande förståelse för matlagningsmetoder och tekniker som används i de franska och italienska köken, och en djupare förståelse för hotellbranschen och turismstandarder, livsmedelshygien, restaurangledning, viner, ölproduktion och köksekologi. Kursen är praktisk och eleverna tillbringar 80 % av lektionstiden i köket med att förbereda a la carte-rätter. I slutet av programmet kan studenterna välja att praktisera på framgångsrika restauranger eller hotell.

Professional Pastry and Confections-programmet är utformat för att ge studenterna en stabil grund och lära dem de tekniker som behövs för att börja arbeta som konditor. Små grupper gör det möjligt för våra kockar att ge eleverna personlig uppmärksamhet och individuell feedback. Studenterna tillbringar 80% av lektionstiden i praktiken. Programmet omfattar bageri- och konfektyrprodukter, söta och salta bakverk, samt grundläggande italienska och franska bakverk. Dessutom introduceras studenterna till vinparning och restauranghantering.