För nästa generation av proffs som vill lära sig om bakverk, konfektyr, chokladtillverkning och slutföra sin kockutbildning eller gå in i en värld av söt mat för 2000-talet. Upptäck den söta konsten att göra bakverk och choklad i denna introduktionskurs som leder dig att utforska dessertvärlden för restauranger i en internationell miljö.

School of Culinary Arts and Hotel Management Program utvecklar färdigheter och kompetenser för positioner inom hotellbranschen. Detta unika program speglar branschstandarder genom att tillhandahålla utbildning i en realistisk arbetsmiljö. Studenter har möjlighet att välja antingen hotell eller restaurang/kulinariska programspår.

"Master of Pizza", tillgänglig exklusivt i Florens (Toscana), är en 70-timmars intensivkurs under två veckor, där deltagarna behärskar degjäsning, val av topping och professionella baktekniker. Varje steg är praktiskt, vilket säkerställer en verklig inlärningsupplevelse.

Professional Pastry and Confections-programmet är utformat för att ge studenterna en stabil grund och lära dem de tekniker som behövs för att börja arbeta som konditor. Små grupper gör det möjligt för våra kockar att ge eleverna personlig uppmärksamhet och individuell feedback. Studenterna tillbringar 80% av lektionstiden i praktiken. Programmet omfattar bageri- och konfektyrprodukter, söta och salta bakverk, samt grundläggande italienska och franska bakverk. Dessutom introduceras studenterna till vinparning och restauranghantering.

Program om sex månader för kulinariska och konditorientusiaster, karriärväxlare, entreprenörer och alla som är intresserade av att arbeta inom gastronomiska universum.

Intensiva tvåmånadersprogram för kulinariska och konditionsentusiaster, karriärväxlare och entreprenörer.

Intensiva tvåmånadersprogram för kulinariska och konditionsentusiaster, karriärväxlare och entreprenörer.

Har du alltid velat lära dig hemligheterna i French Pastry? Ecole Ducasse ger dig möjligheten att ta ett intensivt 2-månadersprogram för att lära dig alla grundläggande tekniker i French Pastry Arts.